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CUIA A TRIPé

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Categoria: Chimarrão  Cuias  
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Curtindo a Cuia

Antes de tu ires mateando, tens que dar um trato na cuia.
Seguem abaixo orientações para isso:
Curte uma cuia enchendo-a de erva-mate pura ou misturada com cinza vegetal e água quente. Este pirão deve permanecer por dois ou três dias, sempre úmido, para que fique bem curtida, impregnando o gosto da erva em suas paredes. A Cinza é para dar maior resistência ao porongo.Passando o tempo determinado, retira-se a erva-mate da cuia, raspando com uma colher, para eliminar alguns baraços que tenham ficado.
Enxágua-se com água quente e estará curada ou curtida, pronta para entrar em uso. O mate ou cuia se cura cevando,isto é, à medida que vai sendo usada vai dando melhores mates.

Lista de regras bem-humoradas sobre o costume e a forma de beber

  1. Não peças açúcar no mate
  2. Não digas que o chimarrão é anti-higiênico
  3. Não digas que o mate está quente demais
  4. Não deixes um mate pela metade
  5. Não te envergonhes do "ronco" no fim do mate
  6. Não mexas na bomba
  7. Não alteres a ordem em que o mate é servido
  8. Não "durmas" com a cuia na mão
  9. Não condenes o dono da casa por tomar o 1º mate
  10. Não digas que chimarrão dá câncer na garganta


 
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